ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА

  Автор:
  270

Всемирная Организация Здравоохранения последние десятилетия бьет тревогу, так как количество больных сахарным диабетом 2 типа неуклонно растет.

Осложнения сахарного диабета приводят к тяжелой инвалидности и ранней смертности, а государства ежегодно тратят миллиарды долларов на лечение и спасение жизней таких больных.

И  изменение рациона может полностью излечить больного на ранних стадиях болезни.

Цель диетотерапии:

-предотвращение гипергликемии (повышенное содержание сахара в крови)

-коррекция дислипидемии (нарушение обмена жиров)

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ при сахарном диабете:

  • Должно соответствовать возрасту, характеру деятельности, национальности и вероисповеданию больного
  • Должно поддерживать баланс энергии (нормальную массу тела)
  • Должно удовлетворять потребность в основных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), витаминах и микроэлементах
  • Должно обеспечивать разнообразие рациона
  • Дробный режим приема пищи (4-5 кратный)
  • Исключение глюкозы, сахарозы, сахара
  • Достаточное содержание клетчатки
  • Гиполипидемический характер (ограничение потребления холестерина, менее 300 мг, насыщенных жиров)
  • Сокращение приема алкоголя
  • Суточное количество поваренной соли не должно превышать 6 г (подсаливать уже приготовленную пищу йодированной солью)
  • Целесообразно применения разгрузочных дней 1-2 раза в неделю, суточная калорийность которых составляет 300-800 ккал

 

Пример рациона питания:

ЗАВТРАК 1

Гречневая крупа отварная 200,0 гр

Приготовленные грибы (без жира)-130,0 гр

Помидор 1 шт

Огурец 1 шт

Сыр фета 30,0 гр

Кофе молотый с молоком без сахара 1 чашка

 

ЗАВТРАК 2

Печеное яблоко с корицей 1 шт

Миндаль сушеный 15,0 гр

ОБЕД

Курица отварная 150,0 гр

Приготовленная цветная капуста (без жира) 200,0 гр

Соус к капусте: 50,0 гр сметаны 10% жирности+ укроп мелко порезать, чеснок по желанию

Постный борщ 300,0 гр

Слива 1 шт

УЖИН 1

Кефир 1% 200,0 мл

Творог 5% 100,0 гр

Укроп или др зелень по вкусу

УЖИН 2

Хек запеченный в духовке с прованскими травами 150,0 гр

Рагу из баклажанов 250,0 гр

Травяной чай 250,0 мл

Итого : Б 122,7 г/ Ж 49,4 г /У 183,0 г /  ккал 1609

Энергетическую ценность питания ограничивать за счет углеводов легко усвояемых, в меньшей степени жиров,  при нормальном количестве белка.

Ограничение холестерина и экстрактивных веществ.

Исключаются сдобные, сладкие и мучные изделия.

Разрешаются  нежирные сорта мяса: баранина, телятина, обрезная свинина, без жира, кролик, куры рубленные и куском, отварные и запеченные после отваривания.

Исключить жирные сорта мяса: гусь, утка, колбасы, копчености, консервы.

Рыба разрешается  в отварном, запеченном виде. Вымоченная сельдь ограничена. Исключить жирные виды, соленую икру.

Яйца разрешаются  до 2 шт в день в отварном виде или на пару.

Молочные продукты разрешаются :

Простокваша, кефир, творог до 5%, сыр не соленый и не жирный, сметана органиченно.

Исключить: сладкие творожные сырки, сливки.

Разрешается  жир: сливочное и растительное масло.

Исключить: животные  и кулинарные жиры.

Крупы и макаронные изделия:

Разрешается  — ячневая, гречневая, перловая, пшенная крупы.  Горох — ограниченно.

Исключить — манную, рис, макароны.

Овощи:

Разрешаются : капуста, салат, огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны (иногда свекла, морковь)

Исключаются маринованные  и соленые.

Супы :

Разрешаются : не на крепком, не жирном мясном, рыбном, грибном бульоне с овощами, фрикаделями, разрешенными крупами, борщ, щи, свекольник, окрошка.

Исключаются:  жирные бульоны с крупами и лапшой.

Плоды, сладости:

Разрешены фрукты кисло-сладкие, ягоды в сежем виде, компотах.

Исключить: изюм, виноград, банан, финики, сахар, варенье,  инжир, конфеты, мороженное.

Соусы рекомендуются на овощных отварах, слабых рыбных, мясных, грибных бульонах.

Хрен, перец, горчица — ограниченно.

Исключить — острые, соленые, жирные соусы.

Напитки:

Разрешено: чай, кофе, какао с молоком, без сахара, отвар шиповника.

Исключено: сладкие фруктовые соки из свежих фруктов, пакетированные, квас, лимонад, кока-кола.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!!!

ПРОЙТИ ЭКСПРЕСС ТЕСТИРОВАНИЕ на японском анализаторе Tanita и узнать свои индивидуальные нормы по питанию можно в Detox Ctnter (г.Харьков ул Свободы 24)

 

 

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Полезные новости блога
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук