КОМПОНЕНТ ПИТАНИЯ-БЕЛОК

  Автор:
  599

Белки (протеины)-это строительный материал для организма. По большому счету, белок-это то, из чего мы состоим.

Белки расщепляются на аминокислоты, которые  являются основой для постороения тела:кожи и мозга, костей и мышц.

Во всем мире белковый дефицит в диете детей ведет к задержке их  роста.

В питании людей в бедных странах , особенно в Африке, количество белков недостаточное.

Белки обнаруживаются во многих продуктах животного и растительного происхождения. Но их аминокислотные составы существенно различаются.

«Идеальный» белок включает набор аминокислот,  соответствующий потребностям человека.

Яичный белок принято считать стандартным.

Высококачественный белок определяется как белок, содержащий больше незаменимых аминокислот, чем стандартный.

Незаменимые аминокислоты-это аминокислоты, которые обязательно должны поступать с извне с пищей.

Заменимые- аминокислоты, которые могут синтезироваться из углеродных и азотсодержащих предшественников в организме. Их присутствие в рационе не обязательно.

Условно незаменимые-аминокислоты несмотря на то, что  в каком-то количестве могут синтезироваться организмом, они должны поступать извне (иногда или при любых обстоятельствах).

10 незаменимых аминокислот:

  • лейцин
  • изолейцин
  • валин
  • лизин
  • фенилаланин (тирозин)
  • метионин
  • треонин
  • триптофан
  • гистидин
  • аргинин

условно незаменимые аминокислоты:

  • таурин
  • тирозин
  • цистеин
  • глицин
  • серин
  • пролин
  • глутамин

заменимые аминокислоты:

  • аланин
  • глутамат
  • аспарагин
  • аспартат

Анекдот на тему:

Подруга решила похудеть. Нарезала всякой-разной  зелени огромную салатницу. Уселась перед ней поудобней… с вилочкой.

Брат:

-Ты чего?

-Так … это…на диете я…

-Ты корову видела?

-Ну?

-Так она тоже траву жует…

До завтра  дорогие, друзья!

Анонс: поговорим о нормах белка в питании и о хороших источниках белка!

 

 

 

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Полезные новости блога
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук